Membayangkan daging kepiting yang manis dan gurih dipadukan dengan saus asam-manis yang segar, terasa sangat memanjakan lidah. Cocok disajikan untuk acara kumpul keluarga, makan malam romantis, atau sajian spesial di akhir pekan, hidangan seafood ini pun bisa diracik di rumah. 

Nggak perlu ke restoran mahal, kamu bisa bikin resep kepiting asam manis ala rumahan yang nggak kalah lezat dengan bahan-bahan segar dan teknik yang tepat. Agar terbebas dari aroma amis yang dapat mengganggu kelezatannya, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Mulai dari memilih kepiting yang masih segar, hingga merendam kepiting dalam air perasan jeruk nipis atau lemon 10-15 menit yang akan membantu menghilangkan bau amis. Selengkapnya mari kita coba!

Bahan Utama

• 2 ekor kepiting segar, bersihkan dari kotoran
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak

1. Kukus kepiting yang sudah dibersihkan selama 10 menit. Ini akan memudahkan proses memasak dan membuat dagingnya lebih empuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, tumis sampai layu. Lalu, tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu mulai mengental.
4. Tuang air ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. Masukkan kepiting yang sudah dikukus, aduk perlahan agar saus tercampur rata dengan kepiting.
5. Masak selama 10-15 menit hingga bumbu benar-benar meresap ke daging kepiting. Jangan lupa tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.

Nikmati dengan nasi hangat atau mantau kukus, resep kepiting asam manis ini bukan hanya mudah dibuat, rasanya juga pasti bakal bikin semua orang nambah terus. Yuk, cobain di rumah!