Menyantap kolak pisang saat berbuka puasa sudah jadi kebiasaan yang melekat di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Kudapan berisi ubi, singkong, dan pisang yang dimasak dalam santan ini jadi pilihan pas untuk memulihkan tenaga setelah seharian berpuasa. 

Uniknya, kolak pisang juga punya filosofi yang melambangkan kemakmuran, kebahagiaan, dan kesejahteraan. Harapannya, siapa pun yang menyantap menu ini bisa membawa keberkahan saat berbuka puasa. Buat yang sedang menjalani pola diet tertentu, resep kolak pisang yang satu ini menggunakan krimer serbaguna sebagai pengganti santan. Tertarik mencoba?

Bahan Utama

• 150gram ubi kuning, kupas dan potong dadu  

• 2 buah pisang kepok, iris serong

• 80gram krimer serbaguna  

• 420 ml air hangat  

• 2 buah gula merah  

• 2 lembar daun pandan  

• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Panaskan air, lalu rebus ubi kuning sampai empuk. angkat dan tiriskan.  

• Siapkan panci, masukkan krimer serbaguna, air, gula merah, dan daun pandan, lalu rebus hingga mendidih. 

• Masukkan ubi kuning dan pisang kepok, dan masak hingga semuanya matang dan lembut.  

• Kolak siap disajikan

Setelah matang, kolak pisang ini bisa dinikmati hangat atau lebih segar dengan tambahan es batu. Selamat mencoba di rumah!