Resep Kuah Tekwan Anti Gagal dengan Cita Rasa Khas Palembang
Apakah kamu pecinta masakan khas Palembang? Jika iya, tentunya tidak asing lagi dengan Tekwan, hidangan berkuah dengan cita rasa gurih yang segar. Makanan ini sangat pas disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun malam hari. Kunci dari kelezatan tekwan terletak pada kuahnya yang kaya rasa.
Nah, kali ini kami akan membagikan resep kuah tekwan anti gagal dari kak Avicena Cake dengan cita rasa khas Palembang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan Utama Kuah Tekwan Khas Palembang
Untuk membuat kuah tekwan yang sempurna, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
2 liter air
500 gr tulang ikan
25 gram udang besar/kecil sesuai selera, cincang kasar
1/2 buah bengkoang, potong memanjang
1 sdm kecap ikan
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat Kuah Tekwan Anti Gagal:
Rebus tulang ikan di air panas selama 20 menit, tiriskan, simpan kuahnya
Tumis bumbu halus
Masukkan udang, tambahkan kecap ikan
Tambahkan sedikit air
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ikan
Masukkan 2sdt garam dan kaldu bubuk secukupnya
Masukkan bengkoang
Masukkan tekwan
Koreksi rasa
Kuah kaldu siap disajikan
Dengan resep kuah tekwan anti gagal ini, kamu bisa menikmati hidangan khas Palembang di rumah dengan mudah. Tekwan cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga. Jangan lupa, tambahkan bahan-bahan segar untuk menjaga cita rasanya tetap otentik!
