Mashed potato atau kentang tumbuk merupakan menu makanan khas Eropa yang terbuat dari kentang rebus, susu, dan mentega. Memiliki tekstur yang lembut, tidak heran jika menu ini disukai semua kalangan usia. Biasa dinikmati sebagai makanan pengganti nasi, sajian sedap ini cocok disandingkan dengan olahan daging sapi maupun ayam.

Salah satu rekomendasi menu yang cocok dinikmati dengan mashed potato adalah creamy mushroom beef. Olahan daging sapi ini dimasak dalam saus creamy yang gurih dan bikin nagih. Meskipun tampilannya wah, resep mashed potato with creamy mushroom beef ini mudah dibuat di rumah.

Bahan Mashed Potato

• 3 buah kentang

• 115 susu cair

• 20 gram butter

• ¼ sdt garam

Bahan Mushroom Beef

• ½ kg daging sapi slice (sirloin)

• 4 sdm kecap asin

• ¼ sdt lada hitam

• 5 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 250 gram jamur kancing

• 125 ml heavy cream

• 1 sdt maizena (larutkan)

• minyak goreng secukupnya

• air secukupnya

• kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak

• Kupas kentang dan cuci bersih. Lalu potong-potong kentang.

• Siapkan panci dan tuang air secukupnya. Panaskan api hingga air mendidih.

• Masukkan kentang dan rebus hingga matang.

• Setelah matang angkat dan tiriskan kentang.

• Siapkan chopper, masukkan 115 susu cair, kentang rebus, 20 gram butter dan garam sedikit.

• Setelah halus, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan parsley. Sisinkan.

• Selanjutnya, siapkan bahan untuk mushroom beef.

• Cuci daging sapi terlebih dahulu. 

• Masukkan daging sapi ke dalam wadah, lalu tuangkan kecap asin dan lada hitam. Aduk hingga merata. Marinasi selama kurang lebih satu jam.

• Cincang halus bawang putih dan bawang merah.

• Cuci dan potong tipis jamur kancing.

• Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. 

• Masak hingga matang sambil terus diaduk. Lalu sisihkan.

• Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah di bekas menumis daging tadi.

• Setelah harum, tuangkan daging dan tumis bersamaan. Tambahkan air dan kaldu bubuk. Masak dengan kondisi tertutup selama 15 menit. 

• Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong tipis dan aduk kembali. 

• Masukkan heavy cream, lalu aduk dan masak dengan kondisi tertutup selama 2 menit.

• Terakhir, larutan maizena dan masak hingga mengental. Matikan api.

• Creamy mushroom and beef siap disajikan dengan mashed potato. Selamat mencoba!