Mie Aceh dikenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang medok, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit yang tak lekang oleh waktu. Tapi, tahukah kamu bahwa kamu bisa membuat Mie Aceh yang autentik dan lezat langsung dari dapur rumahmu? Artikel ini akan membahas resep Mie Aceh yang mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang gampang didapat, serta cocok untuk dijual dari dapur rumahan. Target utamanya adalah anak muda yang ingin mencoba membuat masakan nusantara dengan cita rasa yang kuat.

Bahan Utama

300 gram mie kuning basah
200 gram daging sapi, potong kecil-kecil
100 gram udang, kupas kulitnya
1 liter kaldu sapi
2 batang daun bawang, iris tipis
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
100 gram kol, iris kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten

Cara Memasak

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang.
Tambahkan potongan daging sapi dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna.
Tuangkan kaldu sapi, masukkan tomat dan kol, lalu aduk rata. Masak hingga daging empuk dan sayuran layu.
Masukkan mie kuning ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan Mie Aceh selagi hangat. Taburkan daun bawang di atasnya untuk menambah aroma dan cita rasa.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat Mie Aceh yang rasanya medok dan autentik di rumah. Selain itu, resep ini juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Selamat mencoba!