Nasi Telur Pontianak, yang juga dikenal sebagai Nasi Telur Ayong, merupakan sajian yang kaya rasa dan menggoda. Hidangan ini sering kali dihidangkan dengan berbagai jenis kecap yang memberikan sentuhan manis dan gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah praktis untuk membuatnya. Siapkan catatanmu, ya!

Bahan Utama

• Nasi putih panas
• 2 butir telur ayam (atau bebek)
• Daun bawang, iris halus
• Minyak goreng
• Bawang putih, cincang halus
• Kecap manis
• Kecap asin (opsional)
• Kecap hitam (opsional)
• Lada putih bubuk
• Air
• Minyak wijen (opsional)
• Saus tiram (opsional)
• Maggie seasoning (opsional)

Cara Memasak

• Goreng telur hingga matang sesuai selera, bisa dengan cara mata sapi atau ceplok. Pastikan telur tidak terlalu matang agar tetap lembut.
• Siapkan sebuah wadah, lalu campurkan kecap manis, kecap asin (jika menggunakan), kecap hitam (jika menggunakan), lada putih, bawang putih cincang, air, dan minyak wijen (jika digunakan). Beberapa resep juga menambahkan saus tiram atau Maggie seasoning pada tahap ini.
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan campuran kecap ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Siapkan nasi putih panas di piring, letakkan telur goreng di atasnya, dan siramkan saus kecap yang sudah dibuat sebelumnya di atas telur.