Resep Perkedel Jagung Renyah: Praktis dan Mudah Dibuat
Siapa yang suka dengan olahan jagung manis? Yuk, merapat karena ada perkedel yang cocok dijadikan camilan atau lauk pauk yang enak. Sekilas mirip dengan bakwan atau dadar jagung, perbedaannya ada pada jagung yang digunakan untuk perkedel akan dihaluskan atau diparut terlebih dahulu, baru dicampurkan ke dalam adonan tepung.
Penasaran dengan kelezatan rasanya? Tanpa berlama-lama lagi, berikut resep perkedel jagung yang dijamin bakal bikin siapa pun ketagihan!
Bahan-bahan:
2 buah jagung, pipil
1 butir telur
4 sdm tepung terigu
2 batang daun bawang
3 siung bawang putih
3-4 buah cabai keriting (opsional)
1sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt ketumbar bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daun bawang yang telah dicuci bersih, kemudian sisihkan.
Siapkan jagung yang sudah dibersihkan dan dicuci, pipil, dan sisihkan kembali.
Masukkan setengah jagung manis yang telah dipipil, bawang putih, dan cabai keriting ke dalam blender atau chopper, haluskan.
Tambahkan sisa jagung manis. Chopper sebentar untuk mendapatkan tekstur jagung yang sedikit kasar, untuk memberikan tekstur renyah saat digoreng.
Masukkan adonan jagung ke dalam wadah atau mangkuk. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, telur, dan tepung terigu.
Aduk hingga semua adonan tercampur rata, koreksi rasa.
Masukkan irisan daun bawang ke dalamnya. Aduk kembali.
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng perkedel dengan ukuran 1 sendok makan atau sesuai selera. Jangan lupa dibalik agar matang merata.
Goreng hingga perkedel berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga adonan perkedel jagung habis.
Setelah matang, matikan api kemudian angkat dan tiriskan.
Sajikan ke piring saji. Perkedel jagung siap dinikmati.
Perkedel jagung enak disantap selagi hangat sebagai teman camilan atau lauk menu makan dengan nasi. Cara pembuatannya mudah, langsung saja praktikkan di rumah. Tambahkan sedikit kejutan dengan menyisipkan kornet, daging udang, atau potongan sosis.
