Halo, Foodies! Siapa di sini yang merindukan sensasi makanan tradisional Indonesia, tapi tetap ingin tetap setia pada gaya hidup vegan? Jangan khawatir, kami punya solusi! Kali ini kita akan membahas cara membuat rendang jengkol versi vegan yang super enak dan pastinya bikin lidah bergoyang. Siap-siap untuk pengalaman kuliner yang luar biasa!

Bahan Utama

• 200 gram jengkol yang sudah direbus hingga empuk
• 1 kaleng santan kental (400 ml)
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3-4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Gula kelapa secukupnya

Cara Memasak

Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga aroma harumnya menguar. Aroma ini akan mengingatkan pada rumah nenek di kampung halaman!

Langkah 2: Masukkan Jengkol yang Sudah Direbus

Selanjutnya, masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu rendang yang harum tadi. Biarkan jengkol meresap semua kelezatan bumbu ini.

Langkah 3: Tuangkan Santan

Sekarang, tuangkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan daun jeruk. Campurkan dengan lembut dan biarkan meresap. Ini adalah momen di mana bumbu-bumbu akan berkolaborasi menjadi kelezatan rendang yang autentik.

Langkah 4: Memasak dengan Sabar

Biarkan campuran mendidih dengan gelegar. Ketika sudah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna ke jengkol. Sabar adalah kunci kelezatan!

Langkah 5: Koreksi Rasa

Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan garam dan gula kelapa secukupnya. Rasakan dan koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 6: Sajikan dengan Bangga

Rendang jengkol vegan siap disantap! Hidangkan dengan nasi putih atau nasi merah hangat, dan nikmati sensasi gurih yang tak tertandingi.

Tips dan Trik:

• Jika ingin sensasi pedas tambahan, tambahkan beberapa cabai merah sesuai selera.
• Jengkol yang sudah direbus akan membantu mengurangi bau khas jengkol yang kuat.

Itulah dia, resep rendang jengkol vegan yang enak dan menggoda selera. Semoga artikel ini memberikan inspirasi untuk mencoba hidangan yang kaya akan cita rasa ini. Bagikan dengan teman-teman yang juga mencari alternatif vegan yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam menciptakan rendang jengkol vegan yang luar biasa!