Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan masakan Padang? Tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan cita rasa. Salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan adalah sambal ijo Padang. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas dengan lengkap dan jelas tentang resep sambal ijo Padang yang enak, pedasnya menggigit, dan segarnya membuat ketagihan. Siap-siap untuk memanjakan lidah!

Sambal Ijo Padang: Memperkenalkan Kelezatan yang Pedas dan Segar

Sambal ijo Padang adalah sajian khas dari Sumatra Barat yang telah menjelma menjadi primadona bagi pecinta pedas. Rupa hijau segar dari cabe ijo mengundang selera sekaligus menyembunyikan rahasia pedas yang menggigit. Tapi jangan khawatir, karena di balik pedasnya yang meledak, sambal ini juga membawa aroma segar dan nikmatnya cabe hijau yang diolah dengan apik.

Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum lanjut ke langkah-langkahnya, mari lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ijo Padang yang lezat ini:

• 10-15 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat hijau
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan, lalu iris-iris cabe hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat hijau, serai, dan daun jeruk. Pisahkan bagian putih dan hijau dari serai, gunakan bagian putihnya saja.

2. Penggorengan: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan irisan cabe hijau dan cabai rawit. Tumis hingga semua bahan terlihat layu dan harum.

3. Penghalusan: Setelah bahan-bahan tumisan agak dingin, masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Tambahkan juga potongan tomat hijau, bagian putih serai, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Blend hingga halus dan tercampur dengan baik.

4. Penggorengan Lanjutan: Panaskan kembali sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu matang merata.

5. Penyajian: Setelah matang, angkat sambal ijo Padang dari wajan dan sajikan dalam porsi kecil di atas piring. Sambal ini cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari nasi Padang hingga lauk pauk favorit di rumah.

Siap Menyantap Pedasnya Nikmat!

Itulah dia, resep sambal ijo Padang yang enak dan menggugah selera. Dengan rasa pedas yang menggigit namun tidak mengalahkan kesegaran bahan-bahan alaminya, sambal ijo Padang siap memanjakan lidah. Nikmati kelezatan pedas dan segar yang menggoyang lidah, cocok untuk disantap kapan saja. Jadi, bagi yang berani dengan level pedas tinggi, jangan ragu untuk mencoba resep yang satu ini di dapur rumah!

Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan ciptakan sambal ijo Padang yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan ala Padang yang tak tertandingi!