Semur daging adalah salah satu hidangan rumahan yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah membuatnya cocok disantap kapan saja. Berikut adalah resep semur daging yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat di tukang sayur.

Bahan Utama

500 gram daging sapi, potong dadu
2 buah kentang, potong dadu
2 buah tomat, potong-potong
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh lada putih butiran
1 cm jahe

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Masukkan potongan kentang dan tomat. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Masukkan potongan kentang dan tomat. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Angkat semur daging dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Semur daging siap dinikmati dengan nasi hangat dan pelengkap seperti acar atau kerupuk.

Semur daging yang lezat bisa didapat dengan menggunakan daging sapi yang sedikit berlemak agar hasilnya lebih empuk dan gurih. Masak semur dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk. Jangan ragu menambahkan lebih banyak kecap manis atau bumbu lainnya sesuai selera Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.