Daging sapi seringkali menjadi bahan andalan masakan rumahan, karena metode memasak yang beragam dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Tekstur daging sapi yang empuk dan berserat juga menjadi salah satu alasannya.

Di Indonesia sendiri, semur merupakan menu olahan daging khas rumahan yang klasik dan identik dengan rasa manis dan gurih. Menjadi sajian lezat dan spesial, menu khas rumahan ini bisa dibuat di rumah dengan memanfaatkan panci presto. Selain mendapatkan tekstur yang empuk, kombinasi bumbu dan rempah juga lebih mudah meresap ke dalam daging. 

Cara pembuatan resep semur daging ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dibantu panci presto, hidangan lezat ini bisa dibuat di rumah dalam waktu singkat. Yuk, racik menu enak ini sekarang juga! 

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi

• 4 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• lengkuas

• 1 cabai merah besar

• 2-3 daun salam

• 1 sereh

• ½ buah tomat

• 2 sdt gula pasir

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu sapi bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• ¼ butir pala

• Kecap manis secukupnya

• ½ santan instan 

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi ke dalam panci presto selama +- 20 menit. Pastikan daging di cek secara berkala jika menggunakan panci biasa sampai dagingnya empuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, tomat, jahe, pala, dan sedikit air menggunakan blender. Sisihkan jika bumbu sudah halus.

3. Setelah daging matang dan empuk, angkat dan potong tipis-tipis.

4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan minyak ke dalam panci masak. Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan tanak.

5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan daging. 

6. Masukkan gula, garam, merica, kaldu sapi bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata.

7. Atur rasa sesuai selera.

8. Masak hingga air menyusut dan meresap ke dalam daging.

9. Setelah menyusut, masukkan santan instan. Aduk rata.

10. Jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, angkat.

11. Sajikan semur daging sapi ke piring saji.

12. Tambahkan bawang goreng di atasnya.

13. Semur daging siap dinikmati.

    
    

Selain itu, resep semur daging sapi bisa dikreasikan sesuai selera dengan menambahkan bahan lainnya seperti kentang, wortel, atau rempah pedas. Jadi, jangan lupa mencobanya ya, teman foodies!