Menyantap makanan yang berkuah dan hangat seperti sayur sop biasanya cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin untuk menghangatkan tubuh. Hidangan yang identik dengan masakan rumahan ini sendiri memiliki banyak variasi, mulai dari sop sayur, sop ayam, sop telur puyuh, hingga sop makaroni.

Nah, bagi yang merasa bosan dengan isian sayur sop pada umumnya, kalian juga bisa menambahkan bahan yang berbeda, seperti pasta makaroni, daging ayam, bakso, hingga tahu. 

Selain isiannya, kunci dari resep sop yang enak terletak pada kuahnya yang gurih. Rahasianya, cukup dengan menambahkan kemiri sangrai pada bumbu halus. Nah, makin penasaran dengan rasanya? Yuk, ikuti penjelasan resep di bawah!

Bahan-bahan:

1. Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 butir kemiri sangrai (opsional)

• 1 sdt lada/ merica butiran

2. Bahan sayur sop

• 500 ml air

• 50 gr makaroni

• 1 buah wortel

• 1 buah kentang

• 1 buah tomat

• Daun bawang secukupnya

• Seledri secukupnya

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu bubuk

• Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Pertama, kupas kentang dan wortel kemudian potong menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.

2. Setelah dipotong, cuci bersih dan tiriskan.

3. Kentang direndam dalam air untuk mencegah warnanya berubah kecokelatan.

4. Cuci bersih tomat, daun bawang, dan daun seledri. Potong kasar atau sesuai selera.

5. Sisihkan terlebih dahulu semua bahan sayur sop.

6. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, dan sedikit garam. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

7. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.

8. Angkat dan siapkan panci berisi air.

9. Masukkan bumbu kemudian tutup panci hingga air mendidih.

10. Setelah mendidih, masukkan makaroni, kentang, dan wortel. Masak hingga semua bahan empuk.

11. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. 

12. Koreksi rasa. Kemudian masak sebentar.

13. Taburkan bawang merah di atasnya kemudian angkat.

14. Sajikan sayur sop selagi hangat.