Siapa yang nggak kenal Soto Banjar? Kuah beningnya yang segar, dipadu dengan rempah-rempah pilihan, bikin siapapun ketagihan. Kali ini, kita akan coba resep Soto Banjar yang super sederhana, cocok banget buat kamu yang baru belajar memasak atau nggak mau ribet.

Bahan-bahan Soto Banjar Sederhana

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 liter air
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 100 gram soun kering (rendam air panas)
• 2 butir telur ayam rebus, potong-potong (bisa diganti telur bebek)
• Bawang goreng
• Perkedel kentang (bisa diganti perkedel singkong)
• Sambal (sesuai selera)
• Jeruk limau (optional)

Cara Memasak Soto Banjar

• Rebus ayam, jahe, daun salam, dan garam hingga ayam empuk. Sekitar 45-60 menit ya, tergantung ayamnya.
• Setelah ayam empuk, angkat ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam untuk menghilangkan ampas dan kotoran.
• Suwir daging ayam yang sudah direbus. Sisihkan.
• Tata soun dalam mangkuk.
• Siram dengan kaldu ayam panas.
• Tambahkan suwiran ayam.
• Beri taburan bawang goreng.
• Tambahkan telur rebus dan perkedel kentang.
• Jangan lupa tambahkan sambal dan jeruk limau sesuai selera.
• Soto Banjar sederhana siap disajikan!

Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kunyit atau lengkuas yang dimemarkan saat merebus ayam. Atau, bisa juga menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk, tapi jangan terlalu banyak ya!

Gimana? Mudah banget kan? Resep Soto Banjar sederhana ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di Instagram dengan mention @manisdansedapcom.