Sudah masuk tanggal tua, biasanya uang mulai menipis nih. Mau makan dengan lauk yang nikmat, tapi tetap hemat? Resep tempe orek kering bisa jadi solusi lezat dan hemat, sebagai pendamping nasi putih hangat.

Selain harganya yang murah, tempe juga mudah ditemukan di pasar, supermarket, warung, hingga tukang sayur keliling. Tak hanya itu, kandungan protein yang tinggi dan mudah menyerap rasa membuat olahan fermentasi kedelai ini sering dipilih sebagai salah satu bahan makanan, salah satunya tempe orek kering.

Meskipun terlihat sederhana, nyatanya menu ini bisa tahan beberapa hari lho, sehingga bisa dijadikan stok lauk di rumah. Cara membuatnya mudah, cukup menggoreng irisan tempe hingga renyah, lalu dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia. 

Langsung aja kita lihat resepnya di bawah ini!

Bahan Utama

• 3 papan tempe, diiris tipis 
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 10 butir bawang merah, iris tipis 
• 7 buah cabai merah besar, iris serong 
• 2 ruas lengkuas, digeprek 
• 4 sdm kecap manis 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• 1/4 potong gula merah 
• Minyak sayur untuk menggoreng tempe 

Cara Memasak

• Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Ingat, minyak harus benar-benar panas
• Masukkan tempe yang sudah diiris tipis, goreng hingga coklat keemasan atau hingga tempe terlihat kering garing. Kemudian angkat dan tiriskan 
• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah diris tadi. Masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek 
• Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga gula merahnya mencair
• Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk merata 
• Tuangkan kecap manis, lalu diaduk kembali dan jangan lupa untuk koreksi rasa 
• Tunggu beberapa saat hingga bumbu dirasa sudah meresap 
• Matikan kompor dan tempe orek kering anti melempem pun siap untuk disantap 

Jika ingin disimpan, gunakan wadah atau toples kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering, untuk menjaga rasa dan teksturnya tetap renyah.