Begitu menyebutkan resep terong, kebanyakan mungkin akan memikirkan olahan yang digoreng dalam minyak panas. Kalau sedang menjalani pola makan rendah kalori, menu terong yang dimasak bersama daging ayam ini bisa jadi pilihan.

Bikinnya cepat dan mudah, cita rasanya pun dijamin sedap karena ada cara jitu untuk menghilangkan bau langu dari terong. Penasaran bagaimana cara memasaknya? Ikuti langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan Utama

• 2 buah terong, potong memanjang
• 150gram daging ayam giling
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 1 batang daun bawang
• 2sdm saus tiram
• 2sdm kecap manis
• 2sdm minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan maizena

Cara Memasak

1. Potong-potong terong lalu rendam dalam air garam selama 30 menit. Cara ini dapat membantu mengurangi rasa pahit dan aroma khas terong.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak.

3. Setelah wangi, masukkan potongan cabai rawit, daging ayam giling dan terong.

5. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, dan kecap rendah gula. Tambahkan sedikit air.

6. Sambil menunggu mendidih, taburi dengan potongan cabai merah besar dan daun bawang.

7. Jika suka teksturnya lebih kental, jangan lupa tambahkan larutan maizena dan aduk sebentar. Tes rasa dengan menambahkan garam dan merica secukupnya.