Punya menu andalan yang sering dipesan di restoran yang menjual chinese food? Tumis buncis mungkin jadi salah satu hidangan favorit karena rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan teksturnya yang masih renyah. 

Tapi, kini nggak perlu repot-repot ke restoran karena bikin tumis buncis sendiri di rumah itu mudah dan cepat! Selain rasanya yang lezat, buncis juga kaya akan manfaat kesehatan. Mulai dari kandungan serat di dalamnya yang baik untuk pencernaan, serta vitamin C dan K yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan tulang.

Ada beberapa rahasia yang bikin resep tumis buncis buatanmu tak kalah sedap dengan restoran. Pertama, jangan masak terlalu lama agar buncis tetap segar dan renyah. Selain itu, rendam buncis di air es setelah direbus sebentar untuk menjaga teksturnya tetap crunchy. Tambahkan bahan lain yang bikin rasanya makin istimewa, seperti tahu atau daging giling.

Bahan Utama

• 200 gram buncis, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit (optional, kalau suka pedas)
• 50 ml air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk hingga layu.
3. Masukkan buncis yang sudah dipotong, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air agar buncis lebih cepat matang.
4. Setelah buncis agak layu, masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan buncis matang tapi masih renyah.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Berkat langkah di atas, resep tumis buncis ini nggak cuma enak, tapi juga sehat dan praktis untuk dibuat kapan saja. Sajikan dengan nasi hangat, dijamin menu ini akan jadi favorit di meja makan!