Bagi penggemar seafood yang ingin mencoba menu yang luar biasa enak, saatnya memanjakan lidah dengan udang saus telur asin. Setiap gigitan menghadirkan ledakan rasa yang tak terlupakan, membuat hidangan ini selalu dinanti-nanti.

Kombinasi gurih dan creamy dari telur asin, berpadu dengan sensasi manis khas udang ini bukan hanya bisa ditemukan di restoran. Berbekal resep yang mudah, kamu pun bisa recook, bahkan menambahkan variasi sedap lainnya. Mulai dari melapisi udang dengan tepung roti hingga menambahkan daun kari untuk aroma yang kian menggugah selera.

Bahan Utama

• 300gr udang, kupas dan bersihkan
• 150gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 4 butir telur asin, ambil kuning telurnya saja
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1  buah jeruk nipis
• 2-3 sdm mentega
• Minyak goreng
• Daun seledri
• Daun bawang
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Daun seledri
• Daun bawang
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak 

• Cuci bersih udang, lalu peraskan jeruk nipis dan diamkan sesaat. Setelah itu bilas kembali dan tiriskan
• Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan penyedap rasa secukupnya. Lalu baluri udang dengan campuran tepung tersebut
• Panaskan minyak, kemudian goreng udang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan
• Siapkan wajan, lelehkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan irisan cabai merah
• Kemudian tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur
• Masukkan udang goreng dan aduk hingga terbalur merata
• Tambahkan garam, lada, daun bawang dan seledri. Jangan lupa koreksi rasa ya
• Matikan kompor dan udang saus telur asin siap untuk disajikan dengan nasi hangat.