Ingin ke restoran favorit, tapi belum gajian? Tak perlu repot-repot berkunjung ke restoran bintang lima, kalian bisa memasak menu mewah di rumah, salah satunya udang saus tiram. 

Olahan udang ini menjadi favorit penikmat kuliner dan otomatis bikin selera makan kian meningkat. Terlebih lagi dengan tambahan saus tiram yang lezat dan gurih ini makin sulit ditolak pesonanya. 

Membutuhkan waktu yang singkat, udang saus tiram sudah bisa disantap dengan sepiring nasi hangat dan sayuran pelengkap, seperti tumis kangkung. Rasanya pasti nagih banget! Langsung saja, simak resep udang saus tiram ala restoran berikut ini.

Bahan Utama

• 250 gram udang

• 4 cabai merah keriting

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• ½ bawang bombay

• ½ jeruk nipis

• 2 batang daun bawang

• 2 lembar daun jeruk

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus sambal

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• merica secukupnya

• garam secukupnya

• kaldu bubuk secukupnya

• gula secukupnya

Cara Memasak

• Bersihkan udang, buang kepala dan kotorannya. Jangan lupa potong bagian ekor udang yang runcing. Bilas dengan air mengalir.

• Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Bilas kembali hingga bersih.

• Iris cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan bawang bombay.

• Siapkan wajan, tuang sedikit minyak. Masukan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga setengah matang. 

• Tambahkan bawang bombay, cabai keriting dan daun jeruk. Tumis hingga semua bahan layu.

• Masukkan udang dan tumis hingga udang berwarna merah atau setengah matang.

• Tambahkan sedikit air, aduk sebentar.

• Selanjutnya, beri saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan kuah meresap.

• Tambahkan juga merica, garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk koreksi rasa. 

• Masak hingga kuah sedikit menyusut. Tips: jangan terlalu lama memasak udang karena bisa membuat teksturnya keras. 

• Jika rasa dan kuahnya sudah pas, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api. 

• Udang saus asam manis siap dinikmati