Seblak telah menjadi fenomena kuliner yang viral di Indonesia. Hidangan ini berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan telah menyebar ke seluruh Nusantara dengan cepat. Resep seblak dikenal karena kepedasannya yang menggigit dan rasa gurih yang memanjakan lidah.

Awalnya, seblak terdiri dari kerupuk yang direbus bersama kaldu ayam dan sayuran. Namun, seiring berjalannya waktu, seblak berevolusi menjadi hidangan yang lebih variatif dengan tambahan mie, bakso, tahu, telur, dan bumbu rempah yang khas. Bumbu dan cabai yang digunakan dalam seblak memberikan rasa pedas yang menggigit. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Seblak memiliki fleksibilitas dalam bahan-bahan yang digunakan, sehingga memberikan banyak ruang untuk eksperimen kreatif. Selain mie, seblak juga dapat dimasak dengan tambahan kerupuk, bakso, tahu, telur, atau bahan lainnya sesuai selera. Beberapa varian populer seblak antara lain seblak basah, seblak kuah, seblak kering, dan seblak mie goreng. Kombinasi bumbu dan bahan-bahan tersebut menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.

Umumnya bahan membuat seblak dapat ditemukan dengan mudah di rumah. Berikut cara membuatnya.

Bahan Utama

• 2 gumpalan kerupuk mie
• 1 sachet bumbu mie instan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 gelas air
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya
• Bahan tambahan (sesuai selera): bakso, tahu, telur, atau sayuran lainnya yang ingin ditambahkan

Cara Memasak

1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

2. Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.

3. Masukkan kerupuk mie ke dalam panci dan masak hingga kerupuk mie lembut.

4. Tambahkan wortel dan bumbu mie instan. Aduk rata.

5. Jika menggunakan bahan tambahan seperti bakso, tahu, atau telur, tambahkan ke dalam panci dan masak hingga matang.

6. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata.

7. Terakhir, masukkan daun bawang ke dalam panci dan masak sebentar hingga layu.

8. Seblak siap disajikan. Tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.

Kamu juga dapat menambahkan bahan tambahan sesuai selera, seperti irisan daun seledri, irisan kol, atau irisan jamur, untuk memberikan variasi dalam seblak.