Bagi sebagian besar penikmat kuliner, bubur ayam bukan sekedar hidangan biasa, tapi meninggalkan kesan tersendiri. Mulai dari menjadi comfort food sejak kecil, hingga menu yang selalu ada di saat badan sedang tidak fit.

Tekstur lembut dan cita rasa gurih, dilengkapi suwiran ayam bikin bubur sering dipilih sebagai menu sarapan yang sempurna. Bisa ditemukan di pedagang bubur keliling hingga restoran ternama, menu ini ternyata juga mudah dibuat di rumah.

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan segera menjajal resep bubur ayam berikut ini.

Bahan Utama

• 250 gr beras 
• 500 gr dada ayam
• 2 lembar daun salam 
• Garam secukupnya 
• 2 liter air

Bahan Kuah 

• 1 liter kaldu ayam 
• 2 batang serai, memarkan 
• 3 lembar daun salam 
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus 

• 2 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri 
• 1 sdt kerumbar 
• 1 ruas kunyit 
• Garam secukupnya 

Pelengkap

• Kerupuk 
• Kacang goreng 
• Bawang daun 
• Bawang goreng 
• Sambal 
• Kecap

Cara Memasak

• Rebus ayam dengan 2 liter air, untuk menciptakan kuah kaldu 
• Pisahkan 1 liter kuah kaldu untuk masak beras dan 1 liter lagi untuk kuah kuning 
• Masak beras dengan air kaldu tadi, lalu tambahkan daun salam dan garam. Aduk-aduk terus sampai menjadi bubur 
• Tumis bumbu halus, lalu masukkan tumisan ke dalam 1 liter air yang tersisa untuk kuah kuning (daging ayam masih ikut direbus). Tunggu hingga air menyusut setengahnya 
• Ambil ayamnya dan goreng sampai kering, lalu disuwir-suwir 
• Ketika semua bahan sudah matang, siapkan mangkuk
• Tuang bubur ke dalam mangkuk tersebut, beri pelengkap dan siram dengan kuah kuning
• Jangan lupa untuk menambahkan kecap manis dan sambal 

Bubur ayam pun siap untuk dihidangkan bersama keluarga