Lagi ingin turun ke dapur, tapi ingin masakan khas Indonesia yang mudah dibuat? Mie nyemek bisa jadi solusi di tengah deretan hidangan yang lezat.

Olahan mie khas Yogyakarta ini, awalnya hanya dijual oleh pedagang di pinggir jalan. Namun, seiring berjalannya waktu, mie nyemek semakin terkenal hingga kini sering ditemukan sebagai salah satu menu restoran. Sukses memikat para pecinta kuliner melalui rasanya yang gurih, tekstur yang unik, serta harganya yang terjangkau, nggak heran kalau mie nyemek ini jadi salah satu makanan favorit di Indonesia. 

Meskipun tidak sulit mencari tempat makan yang menjual mie nyemek, tidak ada salahnya untuk memasaknya di dapur tercinta. Bukan hanya lezat, resep mie nyemek ini juga bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Cara memasaknya pun cukup simpel, sehingga bisa jadi menu yang sering disajikan di rumah.

Bahan Utama

• 300 gr mie telur 
• 2 butir telur 
• 3 butir bawang merah, diiris tipis 
• 2 siung bawang putihg, dicincang 
• 3 buah cabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera). iris serong 
• 2 batang daun bawang, iris serong 
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin 
• 2 sdm saus sambal 
• 1 sdm saus tomat 
• 250 gr sawi hijau 
• 500 ml air 
• Penyedap rasa secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

• Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng 
• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum 
• Pinggirkan bumbu tumis, lalu masukkan telur kemudian diorak arik 
• Jika telur sudah matang, tuangkan air dan tunggu hingga mendidih 
• Masukkan mie dan tunggu hingga mie menyebar 
• Kemudian masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica bubuk, kecap manis dan persausan. Aduk merata dan jangan lupa untuk koreksi rasa 
• Tambahkan sawi hijau dan daun bawang kemudian masak hingga layu 
• Matikan kompor dan pindahkan mie ke mangkuk/piring 

Disajikan hangat, mie nyemek siap disantap dengan tambahan kerupuk yang renyah.