Membiasakan anggota keluarga untuk menikmati sayuran itu susah-susah gampang. Salah satu solusi yang cukup ampuh adalah mengolahnya menjadi hidangan yang sedap, seperti sayur sop. Bisa dibuat dalam waktu singkat, hidangan ini sering muncul untuk sarapan, menu bernutrisi yang disantap saat sakit, hingga bekal ke kantor atau sekolah.

Sering dianggap sepele, menu rumahan ini merupakan harmoni sempurna antara sayuran segar dan kaldu lezat, yang dikombinasikan dengan bumbu, dan rempah. Sehat dan penuh cita rasa yang memanjakan lidah, yuk eksplor resep sayur sop berikut ini yang tak boleh terlewatkan!

Bahan Utama

• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong sesuai selera
• 150gr buncis, potong sesuai selera
• 200gr kol, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, diiris
• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 batang seledri, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 bungkus kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 liter air
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Memasak

• Potong-potong sayuran, lalu cuci bersih
• Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis hingga harum
• Masak air hingga mendidih. Lalu masukkan tumisan bawang dan potongan sayuran. Dahulukan sayuran yang butuh waktu lama untuk matang seperti wortel dan kentang. Menyusul kemudian buncis, kol, atau sayuran lunak lainnya
• Kemudian tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk aduk hingga merata
• Tunggu hingga sayuran matang dan sayur sop pun siap untuk dihidangkan

Sajikan sayur sop dengan nasi hangat dan lauk pelengkap, seperti tempe atau tahu goreng, perkedel kentang, maupun ayam bakar.