Memiliki tekstur yang lembut dan mudah menyerap rasa, tahu sering dijadikan bahan utama dalam berbagai menu hidangan. Tidak hanya itu, olahan kedelai ini juga dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga baik untuk tubuh.

Ada beragam jenis tahu, salah satunya tahu putih yang memiliki tekstur lembut serta mudah untuk diolah ke berbagai masakan. Nah, jenis tahu ini cocok dijadikan tahu lada garam atau “talaga” dan bisa disantap sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.

Cara dan waktu yang digunakan dalam memasak menu ini pun mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Berbekal resep olahan tahu putih yang renyah dan pedas, hadirkan menu sedap ini di rumahmu. Begini caranya! 

Bahan-bahan:

• 10 siung bawang merah, cincang

• 10 siung bawang putih, cincang

• 10 buah tahu sutra putih ukuran kecil

• 200 gr tepung maizena

• 2 batang daun bawang, iris

• 5 cabai rawit, potong

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu jamur

• ½ sdt lada bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tahu tipis-tipis sekitar 1 cm, lalu potong kembali menjadi dua bagian bentuk segitiga.

2. Rendam tahu dalam air garam selama 2-3 menit.

3. Siapkan tepung maizena dalam wadah.

4. Lapisi seluruh permukaan tahu dengan tepung maizena.

5. Lakukan hingga seluruh tahu habis dan diamkan selama 2-3 menit.

6. Panaskan sedikit minyak, kemudian goreng hingga tahu kering dan berwarna kecoklatan.

7. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

8. Kemudian tumis bawang putih hingga kering dan harum dengan sedikit minyak.

9. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

10. Tumis kembali bawang merah hingga layu dan harum.

11. Masukkan daun bawang dan cabai yang telah dipotong. Beri gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk sesuai seleraa.

12. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan bawang putih goreng. Aduk rata.

13. Koreksi rasa jika perlu.

14. Setelah semua bahan tercampur rata, angkat dan sajikan.

15. Tahu lada garam siap dinikmati.