Libur sekolah telah usai, kini giliran para ibu yang sibuk menyiapkan berbagai kebutuhan si kecil, termasuk bekal. Bukan hanya menjaganya tetap kenyang dan berenergi, makanan yang dibawakan pun sebaiknya kaya gizi dengan rasa yang disukai anak-anak.

Kalau punya pisang yang terlalu matang, cara membuat bolu pisang kukus ini bisa jadi pilihan. Tidak butuh waktu lama untuk meraciknya, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dijamin ludes disantap si kecil.

Bahan Utama

• 3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu
• 3 butir telur
• 150gram gula pasir
• 100ml minyak sayur
• 200gram tepung terigu
• 1sdt baking powder
• 1/2sdt vanila ekstrak
• Sejumput garam

Cara Memasak

• Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya.
• Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan berbusa.
• Tambahkan pisang yang telah dihaluskan dan minyak sayur ke dalam adonan telur-gula. Aduk rata.
• Campurkan tepung terigu, baking powder, vanila ekstrak, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak campuran tepung ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata.
• Siapkan loyang bolu ukuran sedang. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega agar adonan tidak lengket.
• Tuangkan adonan bolu pisang ke dalam Loyang dan letakkan dalam panci pengukus yang telah dipanaskan.
• Kukus bolu pisang selama sekitar 45-50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam bolu keluar bersih.
• Angkat bolu pisang dari panci pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum diangkat dari loyang.

Bolu pisang kukus siap disajikan. Potong dan hidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Menu manis ini pun makin jadi favorit anak-anak dengan menambahkan topping kesukaannya, seperti chocolate chip, keju parut, meises cokelat, hingga sukade. Bisa dikukus dalam loyang atau gunakan wadah kecil yang memudahkanmu untuk mengemasnya ke dalam kotak bekal.

Tak punya waktu untuk membuatnya sendiri di rumah, ManisdanSedap.com menawarkan beragam menu olahan pisang yang sama enaknya. Tunggu apalagi, #AyoPO sekarang juga ya!