Kue mangkok adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak hanya enak, tetapi juga menarik perhatian dengan bentuknya yang unik. Siapa yang bisa menolak kue lembut ini? Dengan warna-warni ceria, kue mangkok pelangi gluten free ini menjadi pilihan sempurna untuk menambah suasana. Mari kita eksplorasi cara membuatnya yang mudah dan hasilnya yang menggugah selera.

Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan tentunya bebas gluten. Kue mangkok pelangi ini tidak hanya nikmat, tetapi juga cocok untuk yang memiliki kebutuhan diet khusus. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya!

Dengan kombinasi tepung beras dan tepung tapioka, kue mangkok ini akan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Ditambah dengan pewarna alami, kue ini akan terlihat cantik dan menggoda. Siap untuk mencoba?

Bahan Utama

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 200 ml air hangat
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt ragi instan
• Pewarna makanan alami (merah, kuning, hijau, biru)

Cara Memasak

• Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Aktifkan Ragi: Dalam wadah terpisah, campurkan ragi instan dengan air hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi sudah aktif.
• Gabungkan Campuran: Tuangkan campuran ragi ke dalam mangkuk bahan kering. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
• Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Setiap bagian akan diberi pewarna makanan yang berbeda. Aduk hingga warna merata.
• Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan adonan.
• Tuang Adonan ke Cetakan: Siapkan cetakan kue mangkok yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan warna pertama ke dalam cetakan hingga setengah penuh, lalu tambahkan warna kedua dan seterusnya secara bergantian.
• Kukus Kue Mangkok: Kukus selama 20-25 menit hingga kue mangkok mengembang sempurna. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
• Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue mangkok dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Kue siap disajikan!

Bahan Utama

• Pastikan semua bahan tercampur rata agar kue mengembang dengan baik.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan ragi untuk hasil yang maksimal.
• Panaskan kukusan terlebih dahulu agar kue matang merata.

Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kue yang cantik dan lezat ini!