Saat cuaca dingin atau hujan, tidak ada yang lebih nikmat daripada menikmati secangkir sekoteng hangat. Minuman tradisional ini, yang kaya akan rempah-rempah, menjadi favorit banyak orang karena tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kehangatan di tubuh. Sekoteng biasanya terdiri dari kuah jahe yang harum dengan berbagai isian yang menggoda selera. Mari kita simak resep sekoteng yang paling mudah dan praktis ini, sehingga kamu bisa menyajikannya untuk keluarga di rumah. Berikut adalah resep yang bisa kamu coba.

Bahan Kuah

• Air (jumlah sesuai selera)
• Gula pasir (sesuai selera)
• Jahe, memarkan (sekitar 100 gram)
• Daun pandan, diikat (2 lembar)
• Garam (secukupnya)

Cara Memasak

• Kolang-kaling, rebus hingga matang
• Sagu mutiara, rebus hingga matang
• Kacang hijau, rebus hingga empuk
• Roti tawar, potong-potong (opsional)

Cara Membuat Sekoteng

• Rebus semua bahan kuah dalam panci hingga mendidih dan aroma harum tercium. Pastikan jahe dan daun pandan memberikan rasa yang maksimal.
• Setelah kuah mendidih, saring kuah jika diinginkan untuk menghilangkan ampas dan rempah yang tidak diinginkan.
• Rebus isian seperti kolang-kaling, sagu mutiara, dan kacang hijau hingga matang. Pastikan semua bahan isian sudah siap sebelum disajikan.
• Tata isian dalam mangkuk saji yang cantik. Kamu bisa mengatur isian sesuai selera agar terlihat menarik.
• Tuangkan kuah jahe panas ke atas isian yang sudah ditata. Pastikan kuahnya masih hangat agar lebih nikmat saat disantap.
• Jika suka, tambahkan susu kental manis atau santan untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan lezat.
• Terakhir, taburi dengan kacang tanah sangrai untuk memberikan tekstur yang renyah pada sekoteng.

Tips tambahan: Untuk meningkatkan aroma kuah, kamu bisa memanggang jahe sebelum memecahkannya. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan harum. Sekoteng paling nikmat disajikan hangat, jadi pastikan untuk menyajikannya segera setelah selesai dibuat. Selamat mencoba, semoga resep ini bisa menjadi pilihan hangat untuk keluarga di rumah.