Hari-hari yang penuh kegiatan, kadang membuat kita merindukan momen bersantai di rumah. Tidak harus traveling, ada cara seru dan mudah untuk menikmati waktu luang di hari libur, salah satunya menikmati camilan lezat.

Diserbu beragam varian snack modern, nyatanya cita rasa familiar dari jajanan jadul seperti dadar gulung sanggup membawamu bernostalgia ke masa kecil yang menyenangkan. Terbuat dari adonan tipis berbahan dasar tepung terigu, telur, santan, dan gula kelapa, isiannya didominasi manis berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah. 

Meskipun bentuknya terlihat sederhana, kudapan manis-gurih ini digemari semua kalangan. Selain sering dijadikan pengisi snack box, dadar gulung yang identik dengan warna hijau ini juga dipilih sebagai camilan di berbagai acara spesial seperti arisan, kumpul keluarga, hingga pernikahan. 

Cara membuat dadar gulung memang tidak sulit, namun memerlukan kesabaran untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Practice makes perfect, yuk jajal resep dadar gulung berikut ini hingga mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan Utama

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 400 ml santan
• 3 tetes pasta pandan
• ¼ sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Isian

• 250 gram kelapa muda, parut kasar
• 150 gram gula merah
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Memasak

• Campurkan tepung dan garam hingga rata, tambahkan telur. Aduk sambil tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan licin tanpa gumpalan.
• Tambahkan pasta pandan, aduk rata hingga menyatu sempurna dengan adonan. Diamkan beberapa menit.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi sedikit minyak. Tuang adonan 1 sendok sayur sambil diputar hingga menutupi wajan. Masak hingga matang dan angkat, lakukan terus menerus hingga adonan habis.
• Selanjutnya campurkan kelapa parut, gula merah, daun pandan, dan garam.
• Masak dengan api sedang, aduk hingga mengering. Angkat dan sisihkan.
• Ambil 1 lebar kulit dadar gulung, lalu beri 1 sdm bahan isian. Kemudian lipat sisi kiri dan kanannya dan gulung.
• Dadar gulung siap disajikan.