Punya pisang kepok tapi bosan kalau hanya dijadikan pisang goreng? Keripik pisang bisa jadi solusi jajanan manis. Rupanya cara membuat keripik pisang tak sesulit yang dibayangkan, kok. Kalau biasanya pisang yang akan diolah menjadi keripik akan direndam air sirih dulu, supaya keripik pisang lebih garing dan tahan lama.

Nah, berbekal resep ini prosesnya jauh lebih mudah. Selain diolah menjadi rasa original, keripik pisang yang memiliki rasa gurih ini akan terasa makin lezat apabila dipadukan dengan sensasi manis dari lelehan coklat. Tak memerlukan banyak bahan dan simple, jajanan ini wajib dijadikan stok cemilan di rumah. Penasaran? Yuk simak cara membuat keripik pisang coklat lumer berikut ini!

Bahan Utama

• 1 sisir pisang kepok

• 1 liter minyak goreng

• 420 gram coklat DCC

• 70 gram gula halus

Cara Membuat

• Siapkan wadah yang berisikan air.

• Kupas pisang hingga tanpa kulit, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air tadi.

• Rendam sebentar pisang untuk menghilangkan getah dan supaya warnanya tidak menghitam.

• Siapkan wajan dan alat potong pisang.

• Panaskan 1 liter minyak. Jika sudah panas, potong pisang tepat di atas minyak yang panas, supaya pisang tidak menempel satu sama lain.

• Goreng pisang sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata. 

• Setelah minyaknya tenang, pertanda keripik pisang sudah matang.

• Angkat dan tiriskan. Lanjutkan untuk menggoreng hingga pisang habis.

• Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat saus coklatnya yaitu minyak goreng, Dark Cooking Chocolate, dan gula halus. 

• Iris coklat batang terlebih dahulu supaya mudah saat dicairkan nanti.

• Siapkan panci berisi air dan panaskan. Letakkan coklat di wadah lain di atas wajan yang berisi air. 

• Aduk terus hingga coklat cair menggunakan whisk. Gunakan api sedang.

• Jika sudah cair, masukkan minyak ke dalam coklat. Aduk hingga tercampur rata. 

• Masukkan gula halus yang sudah disaring ke dalam coklat dan aduk dengan kecepatan sedang.

• Jika sudah tercampur rata, masukkan keripik pisang dan aduk hingga tertutup dengan coklat semua. 

• Aduk perlahan-lahan supaya tidak pecah keripiknya. Tips: pengetiman dilakukan supaya coklat tidak cepat mengeras.

• Matikan api dan diamkan hingga keripik pisang dingin. Pindahkan ke dalam toples kedap udara.

Bisa bikin di rumah, keripik pisang berbalut coklat yang tengah viral ini dijamin jadi cemilan favorit keluarga.