Minum teh di sore hari rasanya kurang lengkap kalau tidak dibarengi dengan kudapan manis, seperti kue bolu. Selain dikukus, salah satu kategori kue jadul ini juga diolah dengan cara dipanggang. 

Sayangnya, tak sedikit yang takut mencobanya  karena seringkali hasilnya tidak seperti  diinginkan, bantet, dan keras. Bisa jadi kesalahan terjadi dalam proses mengocok telur, tapi bisa disiasati dengan metode  chiffon cake yang terhitung mudah untuk pemula. Yuk, langsung saja jajal cara membuat kue bolu panggang berikut ini.

Bahan Utama

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur
• 10 sdm gula pasir
• 150 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt SP
• ¼ sdt vanili bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 100 ml santan kelapa segar

Cara Memasak

• Siapkan wadah besar, campurkan telur, gula, SP, dan vanili. Aduk hingga menggembang menggunakan mixer kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga adonan seperti busa kental
• Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu ayak. Masukkan ke dalam adonan telur. Kemudian mixer dengan kecepatan rendah.
• Tambahkan margarin leleh ke dalamnya, lalu mixer kembali hingga tercampur sempurna.
• Olesi loyang menggunakan margarin hingga rata.
•  Tuang adonan ke dalam loyang hingga rata, hentak-hentakan untuk mengeluarkan udara yang ada di dalamnya.
• Panggang ke dalam oven selama 30 menit hingga matang, untuk mengetahui kue bolu sudah benar-benar matang ke dalam dengan menusuk kue menggunakan lidi atau garpu. Jika tidak ada yang menempel maka bolu sudah matang.
• Keluarkan kue bolu dari loyang, biarkan hingga dingin. Lalu potong sesuai selera.