Kue ulang tahun biasanya ditemukan dalam bentuk kue tart, lengkap dengan hiasan dan tulisan ucapan di atasnya. Buat yang ingin memberikan surprise bagi para pecinta makanan manis, coba hadiahkan cake manis yang berlapis-lapis dengan tampilan unik, seperti Mille Crepe. Kue ini banyak di jual di bakery atau kafe, namun jarang dijual sebagai kue ulang tahun secara utuh. 

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Untungnya, cara membuat kue ulang tahun dari Mille Crepe bisa dibuat di rumah. Tanpa menggunakan oven maupun kukusan, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak sebanyak jenis cake lainnya, lho. 

Bahan-bahan:

• 180 gr tepung terigu protein sedang

• 75 gr gula pasir

• 4 butir telur

• 500 ml susu fullcream

• 75 gr mentega/ margarin cair

• Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

• 400 gr whip cream cair dingin

• Topping: sprinkle, buah strawberry, pearl, dan hiasan lainnya (opsional)

  
  

Cara Membuat:

1. Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk besar, kemudian aduk.

2. Lelehkan margarin atau mentega, tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam adonan telur.

3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak agar adonan lebih halus ke dalam bahan/ adonan basah.

4. Masukkan susu cair secara perlahan sambil diaduk dengan rata.

5. Setelah konsistensi adonan dirasa sudah pas, tidak begitu kental maupun cair, bagi adonan ke beberapa bagian mangkuk kecil sekitar 6 buah mangkuk.

6. Beri pewarna makanan ke masing-masing mangkuk sesuai dengan selera, kemudian kocok hingga warnanya rata.

7. Siapkan pan atau teflon datar antilengket di atas api kecil-sedang. 

8. Oleskan secara tipis pan dengan minyak goreng.

9. Tuang adonan sesuai dengan warna yang diinginkan, dan ratakan dengan menggerakkan pan secara perlahan hingga menutupi seluruh permukaan.

10. Tunggu hingga pinggiran crepe terlihat memisah dari pan, kemudian balik.

11. Setelah kedua sisi telah matang, angkat dan ulangi pembuatan crepe hingga adonan habis, kemudian sisihkan.

12. Kocok whip cream cair yang dingin dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.

13. Tumpuk crepe dengan warna yang berbeda setiap lapisannya, dan sisipkan cream di antara lapisan crepe. Ulangi hingga crepe habis.

14. Setelah lapisan atas selesai, bisa diberi cream agar topping dapat menempel.

15. Hias dan dekorasikan mille crepe cake sesuai selera. Jika ingin dijadikan sebagai kue ulang tahun, bisa tulis ucapan di atas cake dengan menggunakan whip cream.

16. Simpan cake ke dalam kulkas minimal satu jam sebelum dihidangkan.

17. Beri lilin (opsional), dan potong mille crepe cake untuk disajikan.