Termasuk dalam salah satu jajaran cake jadul, marble cake jadi favorit penikmat menu manis. Cocok dijadikan kudapan di rumah, cake marmer juga sering dipilih sebagai hantaran di momen spesial. Teksturnya dikenal padat tapi tetap lembut, dengan rasa manis yang pas dan aroma butter yang  menggoda untuk dinikmati berkali-kali. 

Dikenal tricky dalam pembuatannya, marmer cake juga membutuhkan kuning telur dalam jumlah banyak. Buat yang mengaku pemula dalam baking, ada cara membuat marble cake dari putih telur, yang jadi andalan Dapoer Nyonya Bali. Meskipun dibuat dari putih telur, teksturnya tak kalah lembut dan bebas aroma amis. Ingin mencobanya di rumah?

Bahan Utama

• 500gram putih telur
• 22gram SP
• 250gram gula halus atau gula kastor
• 250gram tepung segitiga
• 50gram maizena
• 1gram garam
• 200gram butter/margarin, lelehkan
• 3/4sdt pasta cokelat
• 1/2sdt bubuk cokelat
• 1sdt pasta vanila

Cara Memasak

• Siapkan wadah berukuran cukup besar dan pastikan dalam keadaan bersih dan kering. Mixer putih telur dan SP, lalu masukkan gula secara bertahap dan mixer kembali hingga kaku atau stiff peak.
• Masukkan tepung, maizena, dan garam, lalu mixer hingga rata saja dengan kecepatan paling rendah, matikan.
• Masukkan butter leleh, aduk rata dengan spatula dan pastikan tidak ada yang mengendap di bagian dasar wadah.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang pertama ditambahkan pasta vanila. Sedangkan adonan kedua ditambahkan pasta cokelat dan cokelat bubuk. Aduk masing-masing hingga rata.
• Tuang adonan ke loyang secara selang-seling. Bisa juga diaduk sebentar untuk membuat motif marmer dari adonan vanila dan cokelat.
• Panggang pada suhu 170°C selama lebih kurang 55menit, sesuaikan suhu oven masing-masing.

Buat yang belum punya pengalaman memanggang kue, menjajal resep marmer cake bisa jadi tantangan besar. Ingin segera menjajal kelezatan cake yang kembali eksis ini? Tenang, ManisdanSedap.com menawarkan beragam varian marmer cake yang dijual oleh seller di berbagai kota. Dikemas apik, bahkan ada yang bisa dikirim ke luar kota, semuanya menggunakan bahan premium sehingga kualitas rasanya pun terjamin. Yuk, pre-order sekarang!