Martabak manis telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia dan mendapatkan popularitas yang besar di seluruh negeri. Menu ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Beberapa varian terkenal dari martabak manis adalah martabak manis klasik, martabak manis spesial dengan berbagai tambahan topping kekinian.

Martabak manis tidak hanya menjadi hidangan penutup yang populer di Indonesia, tetapi juga menjadi makanan yang sering dijadikan camilan atau hidangan istimewa dalam acara-acara tertentu seperti perayaan ulang tahun, pesta, atau hari raya. Cara membuat martabak manis juga mudah lho.

Bahan Utama

• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan margarin atau mentega, lelehkan
• 200 ml air hangat

Cara Memasak

1. Persiapkan adonan martabak dengan mencampur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Tambahkan margarin atau mentega leleh, lalu tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

3. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang.

4. Panaskan wajan datar atau penggorengan dengan api sedang. Oleskan sedikit margarin atau mentega pada permukaan wajan.

5. Tuangkan setengah adonan martabak ke dalam wajan dengan ketebalan sesuai selera. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.

6. Diamkan sebentar hingga adonan sedikit mengeras, kemudian tambahkan isian secara berurutan: selai kacang, keju parut, potongan cokelat batangan, dan meises.

7. Tuangkan sisa adonan martabak di atas isian, lalu ratakan permukaan dengan spatula.