Waluh atau labu kuning merupakan salah satu kekayaan bumi Nusantara dan dikenal kaya nutrisi. Menjadi komoditi sayuran andalan Jawa Tengah, waluh pun umum digunakan sebagai bahan pangan pengganti nasi. Selain mengenyangkan, kadar karbohidratnya yang rendah sering dipilih oleh mereka yang sedang menjalani program diet.

Bisa diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari dikukus sebagai camilan sehat, hingga roti dan beragam hidangan penutup seperti kolak yang jadi menu wajib di bulan Ramadan. Tinggal di Salatiga, salah satu seller ManisdanSedap.com yaitu NaNaMu Puding melihat waluh sebagai kesempatan untuk berkreasi dan mengolahnya menjadi puding yang cantik. Buat yang ingin menjajalnya di rumah, berikut cara membuat puding waluh yang punya tampilan dan rasa super unik.

Bahan Utama

• 250 gr labu kuning / waluh
• 300 ml santan kental
• 400 ml air
• 6 SDM gula (atau sesuai selera)
• 1 bungkus agar2 plain
• 1 sachet susu kental manis

Cara Memasak

• Kukus labu kuning sampai matang, kira-kira 30 menit hingga teksturnya melunak atau empuk.
• Blender labu kuning dengan air hingga halus. Saring untuk menghilangkan serat-seratnya.
• Siapkan panci, masukkan labu kuning yang sudah diblender dan disaring. Tambahkan santan kental, gula, agar-agar bubuk, dan susu kental manis. Aduk rata.
• Masak bahan puding waluh dengan api sedang hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar puding tidak menggumpal atau gula menjadi gosong.
• Tunggu hingga uap panasnya hilang lalu masukkan ke dalam cetakan yang diinginkan. 
• Tips mudah mengeluarkan puding dari cetakannya adalah dengan sedikit membasahi cetakannya sebelum puding dimasukkan.

Warna kuning alami dari waluh membuat puding ini tampak cerah dan menarik. Citarasanya yang unik pun cocok dikombinasikan dengan rasa lainnya, seperti cokelat, pandan, bahkan ubi ungu yang memberikan warna ungu pekat. 

Mudah dibuat, tapi bagi yang tidak sempat membeli waluh, bisa langsung #AyoPO ke NaNaMu Puding. Dihias cantik dengan topping puding berbentuk menarik atau buah, menu ini pun cocok dijadikan hampers atau alternatif cake untuk merayakan momen spesial.