Risol Mayo Margo yang viral beberapa waktu lalu sebenarnya tidak susah membuatnya. Camilan yang enak, gurih, lembut di mulut ini memang mudah diterima siapa saja. Tidak heran banyak yang rela mengantri Risol Mayo Margo . Ingin membuatnya sendiri di rumah?

Bahan Utama

• 500 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

• 400 gram mayonaise
• 50 gram kental manis
• 3 butir telur
• 3 buah daging asap

Bahan pelapis:

• 4 sdm tepung terigu
• tepung roti secukupnya
• air secukupnya

Cara Memasak

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
3. Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan daging asap. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
6. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.