Terkadang yang klasik tak kalah sedap dengan versi modern, contohnya kenikmatan roti pisang coklat yang dikenal sejak kecil. Sensasi manis dari isian cokelat dan pisang yang lembut, kian menggugah selera. Apalagi saat baru keluar dari panggangan, roti ini cocok disantap dengan tea sebagai sarapan di pagi hari.

Rahasia cara membuat roti yang empuk dan lembut terletak pada komposisi bahan dan teknik pengulenan adonan. Selain porsi bahan kering dan cairan harus seimbang, sebagai pemula bisa menguleni roti dengan bantuan mixer hingga adonan terasa lentur  dan permukaannya halus.

Salah satu jenis pisang yang cocok untuk dijadikan isian roti yaitu pisang raja. Pilih yang warna kulitnya belum sepenuhnya berwarna cokelat, untuk memberikan tekstur dan rasa yang diinginkan. Cara membuat roti ini tidak sulit, asal berbekal resep berikut ini.

Bahan Utama

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula
• 10 gram susu bubuk
• 1 bungkus ragi instan
• 1 sdt garam
• 2 butir telur kuning
• 70 gram margarin
• 150 ml susu cair atau air mineral

Bahan Isian

• Pisang raja 10 buah, potong sesuai selera
• Meses coklat secukupnya

Bahan Olesan

• 1 butir kuning telur
• Butter secukupnya

Cara Memasak

• Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan gula. Aduk rata.
• Tambahkan telur campur rata dan tuang susu cair sambil terus uleni hingga kalis.
• Masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis dan elastis.
• Bulatkan adonan dan diamkan adonan roti selama 30 menit dan simpan dalam yang tertutup kain basah.
• Selanjutnya, bagi adonan jadi masing-masing 50 gram dan bulatkan.
• Ambil satu bulatan adonan, ratakan lalu isi dengan pisang dan meses coklat di salah satu sisinya. Lalu iris seberangnya menyerupai sisir, kemudian gulung mulai dari bagian pisang ke arah dalam.
• Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi permukaan adonan dengan kuning telur. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
• Keluarkan roti kemudian olesi permukaannya dengan butter ketika masih panas.
• Sajikan roti pisang coklat buatan kamu selagi hangat.