Ichigo Daifuku Mochi Strawberry merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan kombinasi rasa stroberi segar, mochi kenyal, dan krim keju manis di dalamnya. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini cocok dinikmati di musim panas ketika stroberi sedang berlimpah.

Dessert ini sedang viral dan mendapatkan popularitas yang tinggi di dunia kuliner. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan Utama

• 150 gram tepung ketan
• 30 gram gula pasir
• 180 ml air
• 100 gram tepung katakuriko (atau tepung kanji) untuk taburan
• 10-12 buah stroberi segar, bersihkan
  
• Krim keju manis (opsional)

Cara Memasak

1. Siapkan panci dengan air mendidih untuk merebus stroberi. Setelah air mendidih, masukkan stroberi dan biarkan merebus selama sekitar 1-2 menit. Angkat stroberi dan tiriskan. Biarkan stroberi benar-benar dingin sebelum digunakan.

2. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas yang aman untuk digunakan dalam microwave. Aduk rata hingga gula larut dan adonan tercampur dengan baik.

3. Tutup mangkuk dengan rapat menggunakan plastik wrap. Panggang adonan dalam microwave dengan daya rendah selama 2 menit. Kemudian, aduk adonan menggunakan spatula.

4. Kembali panggang dalam microwave selama 1 menit, lalu aduk lagi. Ulangi proses ini sekitar 2-3 kali atau sampai adonan menjadi kenyal dan dapat dibentuk.

5. Saat adonan masih panas, tuangkan tepung katakuriko (atau tepung kanji) secukupnya di atas permukaan kerja. Ambil sejumput adonan mochi dan pipihkan dengan tangan yang sudah ditaburi tepung. Pastikan ketebalan mochi merata.

6. Letakkan potongan stroberi di tengah adonan mochi yang sudah dipipihkan. Tambahkan sedikit krim keju manis jika diinginkan.

7. Lipat dan rapatkan adonan mochi di sekitar stroberi, pastikan stroberi terbungkus dengan baik. Bentuk adonan menjadi bola dan rapatkan ujung-ujungnya dengan baik. Ulangi proses ini untuk sisa adonan mochi dan stroberi.

8. Taburi Ichigo Daifuku Mochi Strawberry yang sudah jadi dengan tepung katakuriko atau tepung kanji untuk menghindari lengket. Letakkan di wadah yang ditutup rapat untuk menjaga kelembutan mochi.

   Ichigo Daifuku Mochi Strawberry adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan manis atau hidangan penutup istimewa. Kelezatan mochi yang kenyal, rasa manis stroberi segar, dan kemungkinan tambahan krim keju manis membuatnya menjadi hidangan yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan Ichigo Daifuku Mochi Strawberry yang lezat!