Boba, atau tepung tapioka berbentuk bulat yang kenyal dan lezat, adalah bahan utama dalam minuman boba atau bubble tea yang sangat populer. Membuat boba sendiri di rumah adalah cara yang menyenangkan dan memuaskan untuk menikmati minuman favorit dengan sentuhan berbeda. Simak langkah-langkah untuk membuat boba sebagai bahan utama minuman spesial yang lagi viral.

Bahan Utama

1. Tepung tapioka (boba) - 1 cangkir
2. Air - 1/2 cangkir
3. Gula - 1/4 cangkir
4. Pewarna makanan (opsional)
5. Air es (untuk merendam boba)

Cara Memasak

1. Mempersiapkan Adonan Boba:

• Dalam mangkuk, campurkan tepung tapioka dan gula. Jika ingin boba berwarna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
• Panaskan air dalam panci hingga mendidih dan tuangkan air mendidih perlahan ke dalam campuran tepung tapioka sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kasar.

2. Menguleni Adonan:

• Biarkan adonan sedikit mendingin dan kemudian uleni adonan dengan tangan hingga halus dan elastis. Proses ini juga bisa dilakukan di atas permukaan meja yang ditaburi sedikit tepung tapioka.

3. Membentuk Boba:

• Setelah adonan halus, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sekitar 1 cm hingga 1,5 cm.
• Tempatkan boba yang telah dibentuk di atas permukaan yang ditaburi tepung tapioka untuk mencegah lengket.

4. Merebus Boba:

• Rebus air dalam panci besar dan masukkan boba yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
• Aduk boba secara perlahan untuk mencegah menempel dan biarkan merebus selama 20-25 menit hingga boba mengapung ke permukaan air.

5. Mendinginkan dan Merendam Boba:

• Setelah boba mengapung, angkat boba dengan menggunakan saringan dan langsung rendam dalam air es. Ini akan memberikan boba tekstur kenyal yang diinginkan.

6. Menyimpan Boba:

• Setelah boba selesai direndam dalam air es, boba dapat disimpan dalam air gula sederhana (campuran air dan gula) di lemari es hingga siap digunakan. Ini akan menjaga kelembutan dan rasa manis boba.

Dengan kreativitas dan sedikit latihan, sebuah boba homemade yang sempurna dapat dibuat untuk dinikmati kapan saja.