Kalau ditanya camilan favorit, martabak biasanya jadi salah satu yang disebut oleh para penikmat kuliner. Berdasarkan varian rasanya, terdapat dua jenis martabak, yaitu martabak telur dan martabak manis. 

Martabak telur biasanya berisi telur yang dibalut dengan adonan tepung tipis, dengan tambahan daun bawang, daging ayam atau sapi cincang, sosis, kornet, maupun bahan sedap lainnya. Sedangkan, martabak manis umumnya dijual dengan tiga pilihan rasa, yaitu coklat, kacang, dan keju. 

Martabak manis juga memiliki variasi ukuran yang berbeda, yaitu ukuran kecil, sedang, dan besar. Meskipun banyak penjual yang menawarkannya, namun nggak ada salahnya mencoba resep martabak mini ini di rumah. Mudah membuatnya dan dijamin anti gagal, cita rasanya kian manis berkat varian topping yang bisa dipilih sesuai selera. 

Bahan Utama

• 250 gram tepung terigu

• 1 butir telur

• 300 ml air

• 4 sdm gula pasir

• 1 sdt vanili

• 1 sdt baking powder

• ½ sdt soda kue

• ¼  sdt garam

Bahan Pelengkap

• Gula pasir

• Margarin/mentega

• Susu kental manis

• Meses (opsional)

• Keju (opsional)

Cara Memasak 

• Siapkan wadah dan tuang 300 ml air ke dalamnya.

• Tambahkan vanili dan garam, lalu aduk.

• Masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan dengan cara menyaring adonan.

• Jika sudah tercampur, masukkan butir telur dan gula pasir. Aduk lagi hingga gula larut dan menyatu dengan adonan.

• Selanjutnya, masukkan baking powder dan soda kue, aduk kembali hingga tercampur rata.

• Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama satu jam.

• Setelah satu jam, aduk terlebih dahulu adonan martabak.

• Panaskan cetakan dengan menggunakan api paling kecil. Oles tipis cetakan dengan margarin atau mentega 

• Jika sudah benar-benar panas, masukkan adonan dengan sendok sayur sebanyak 1-2 sendok. Sesuaikan dengan cetakan yang dimiliki di rumah. 

• Tunggu adonan hingga mengeluarkan gelembung. Jika sudah setengah matang, beri taburan gula pasir di atasnya.

• Tutup agar martabak bisa matang dengan sempurna.

• Apabila martabak sudah matang, matikan api dan oleskan mentega atau margarin.

• Angkat dari cetakan, beri meses dan keju sebagai topping martabak mini. 

Martabak mini sudah siap dihidangkan selagi hangat, agar bisa merasakan sensasi coklat dan keju yang meleleh saat di mulut. Selain topping tersebut, bisa juga diganti dengan bahan lainnya seperti kacang, oreo, maupun beragam selai. Selamat mencoba!