Resep Asinan Buah Khas Bogor, Simpel dan Segar Banget!

18 Oct 2023 | 09:38

Siang hari yang panas dan gerah bikin orang jadi pingin makan yang segar-segar. Asinan buah khas bogor dijamin cocok untuk menemani siangmu. Eitss, tak perlu berkunjung ke kota Bogor, apalagi sinar matahari yang terik bikin males keluar rumah.

Ternyata untuk menikmati camilan ini, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan saja lho. Ditambah cara membuatnya yang simpel dan bebas ribet, menu manis ini wajib banget dicoba di rumah. Yuk simak, resep asinan buah khas Bogor berikut ini.

Bahan Utama

1 buah mangga muda
1 buah nanas
1 buah jambu air
1 buah apel Malang
1 buah mentimun
1 buah jeruk nipis
1 liter air
10 cabai keriting
5 cabai rawit
3 cabai merah
350 gram gula pasir
3 sdm cuka masak
garam secukupnya

Cara Memasak

Potong-potong seluruh buah-buahan terlebih dahulu.
Siapkan wadah, lalu masukkan air dan garam.
Rendam buah-buahan yang sudah dipotong dalam wadah berisi larutan air dan garam tersebut. Cara ini akan menjaga buah tetap segar dan tidak mudah menghitam.
Langkah selanjutnya, buat kuah asinannya dengan menyiapkan chopper atau blender, maupun cobek batu.
Haluskan cabai rawit, cabai keriting, dan cabai merah besar. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah saat diblender.
Nyalakan blender, jangan terlalu halus sehingga hasilnya sedikit kasar.
Pindahkan cabai yang sudah diblender dalam panci, lalu tambahkan air, gula pasir, dan garam.
Masak hingga kuah asinan matang dan mendidih dengan sempurna. Tips: jika menginginkan kuah yang bebas langu, masak hingga tidak tercium lagi aroma cabainya.
Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan hingga dingin dan tidak mengeluarkan uap lagi.
Masukkan cuka masak, lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
Tiriskan buah yang tadi direndam air garam, lalu tuang kuah asinan ke dalam wadah yang berisi buah.
Tambahkan irisan jeruk nipis supaya asinan buah semakin segar.