Bolu jadul identik dengan tekstur lembut dan aroma menteganya yang kuat. Sering dijadikan kudapan saat hajatan maupun acara spesial lainnya, jenis kue yang satu ini juga cocok dihidangkan sebagai kudapan di rumah.

Kini,tidak perlu menunggu waktu spesial untuk menikmatinya, resep bolu jadul ini bisa segera dibuat di rumah. Sudah menyiapkan bahan-bahannya, jangan lupa simak tips berikut yang berpengaruh pada hasilnya. Salah satunya, proses mengaduk bahan dengan mixer yang harus diperhatikan, supaya bolu bisa mengembang dengan sempurna. Langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan Utama

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram margarin mix butter

• 6 butir telur utuh

• 200 gram gula pasir

• 1 sdt SP

• ½ sdt vanili cair 

• 2 sdm susu kental manis

Bahan Olesan Loyang

• 1 sdm margarin

• 1 sdm minyak goreng

• 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat

• Siapkan panci dengan air mendidih, lalu letakkan campuran margarin dan butter. Sambil diaduk perlahan hingga margarin meleleh. 

• Setelah itu, angkat dan diamkan hingga dingin suhu ruang.

• Siapkan wadah, masukkan 6 butir telur, 200gram gula pasir, ½sdt vanili cair, dan 1sdt SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan mengental.

• Setelah adonan berwarna putih dan berjejak, matikan mixer. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan diayak. 

• Aduk dengan mixer keadaan mati supaya tidak berterbangan. Lalu mixer dengan kecepatan rendah sekitar 30 detik hanya untuk mencampur adonan.

• Kemudian aduk dengan spatula dan pastikan adonan sudah tercampur rata. 

• Tambahkan 2 sdm susu kental manis dan margarin yang sudah dicairkan. Aduk secara perlahan dengan spatula. Sisihkan.

• Siapkan wadah kecil, tuang 1 sdm margarin, 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata. Karlo siap dioleskan ke loyang.

• Oleskan karlo ke loyang diameter 24 cm. Setelah permukaan diolesi, tuang adonan ke dalam loyang. 

• Hentak-hentakan loyang supaya udara dalam adonan keluar. 

• Siapkan oven, panggang adonan dengan suhu 170 derajat celcius di rak bawah dengan api atas dan bawah selama 50 menit.

• Setelah 50 menit, lakukan tes tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel, pertanda bolu sudah matang.

• Keluarkan dari oven dan bolu siap disajikan!