Siapa nih yang sering merasa berat hati harus membuang buah pisang yang kulitnya mulai menghitam? Meskipun tampilannya tak lagi menarik orang rumah untuk menikmatinya, pisang yang terlalu matang ini ternyata bisa dijadikan makanan yang enak. 

Rasa dari pisang yang kelewat matang, membuat bolu pisang memiliki cita rasa yang lebih manis. Kandungan gula yang lebih tinggi akan memberikan rasa manis alami pada bolu pisang, tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula tambahan dalam resep.

Resep bolu pisang bisa dipilih untuk membuat camilan bergizi dan enak atau sebagai hidangan pada berbagai macam acara. Aroma bolu pisang yang wangi cocok menemani waktu luang, apalagi jika dipadukan dengan teh hangat atau kopi. Bolu pisang sendiri dapat dibuat menggunakan dua cara, yakni dipanggang atau menggunakan kukusan. 

Dibuat dengan cara dipanggang, kalian juga bisa membuat banyak macam varian bolu pisang panggang atau menambahkan topping menggunakan bahan tambahan seperti chocochip, coklat, maupun keju. Jadi simak resep bolu pisang di bawah ini bagi kalian yang ingin mencobanya.

Bahan-bahan:

• 250 gr pisang ambon (sudah matang atau kelewat matang)

• 240 gr tepung terigu

• 125 gr margarin cair

• 30 gr susu kental manis

• 4 butir telur

• 190 gr gula pasir

• 1 sdt baking powder

• 1 sdt baking soda

• ½ sdt vanili

Cara Membuat:

1. Hancurkan pisang dengan garpu hingga cukup halus.

2. Tambahkan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan garam dan aduk kembali, sisihkan.

4. Siapkan tepung terigu yang telah diayak. Tambahkan baking powder dan baking soda, sisihkan.

5. Masukkan gula, telur, dan vanili ke dalam mangkuk besar. 

6. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih.

7. Panaskan oven di suhu 170 derajat.

8. Masukkan tepung ke dalam adonan gula dan telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula.

9. Setelah tepung tercampur rata, masukkan pisang yang telah dihaluskan. Aduk kembali.

10. Masukkan margarin cair. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata.

11.  Pastikan tidak ada cairan yang mengendap di bawah.

12. Siapkan loyang. Olesi dengan margarin tipis dan taburkan sedikit tepung.

13. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan dan hentakkan beberapa kali.

14.  Panggang bolu selama kurang lebih 45 menit.

15.  Lakukan tes tusuk dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel maka bolu sudah matang.

16. Keluarkan bolu dari loyang dan biarkan di suhu ruang.

17. Potong bolu, dan bolu siap dinikmati.