Hai para pecinta kuliner! Ketika datang ke hidangan tradisional yang nyaman dan lezat, tidak ada yang bisa mengalahkan kelezatan Bubur Kacang Hijau. Dengan cita rasa yang manis dan kaya, bubur kacang hijau adalah pilihan sempurna untuk sarapan hangat atau camilan di tengah hari. Mari kita eksplorasi resepnya yang sederhana dan nikmati kenikmatan bubur kacang hijau!

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang hijau, direndam semalam
• 1 liter air
• 100 gram gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan
• 400 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Merebus Kacang Hijau:

   • Bilas kacang hijau yang telah direndam semalam. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air hingga lunak dan melembut. Tiriskan.

2. Mengolah Gula Merah:

   • Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan mendapatkan sirup kental. Saring untuk menghilangkan kotoran.

3. Membuat Bubur Kacang Hijau:

   • Campurkan kacang hijau rebus, gula merah cair, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk.

4. Menambahkan Santan:

   • Tambahkan santan kental ke dalam bubur secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

5. Sajikan Hangat:

   • Bubur kacang hijau siap disajikan hangat. Hidangkan dalam mangkuk dan tambahkan topping sesuai selera.

Tips untuk Bubur Kacang Hijau yang Lezat:

• Rendam Kacang Hijau: Merendam kacang hijau semalam membantu mempersingkat waktu masak dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

• Konsistensi Bubur: Sesuaikan jumlah santan sesuai dengan selera kental atau cair bubur yang diinginkan.

Variasi Topping:

• Kelapa Parut: Taburi bubur dengan kelapa parut sangrai untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas.

• Madu dan Almond: Tambahkan madu dan almond potong-potong sebagai pilihan topping yang sehat dan nikmat jika sedang ada stoknya di rumah.

Kenikmatan Bubur Kacang Hijau:

Bubur kacang hijau adalah hidangan yang nyaman, kaya nutrisi, dan sempurna untuk menghangatkan tubuh di pagi hari atau menenangkan di sore hari. Selain itu, bubur ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan karena kacang hijau kaya akan serat, protein, dan rendah lemak.

Apakah kamu ingin menikmati hidangan yang menggugah selera dan bermanfaat? Bubur kacang hijau adalah jawabannya! Jangan ragu untuk menambahkan sentuhan pribadimu, seperti topping kesukaanmu atau variasi bahan lainnya. Yuk, coba resep ini di dapurmu dan nikmati kelezatan bubur kacang hijau yang sederhana dan memanjakan!