Pengen ngemil kentang, tapi bosen sama french fries? Bola-bola kentang ini solusinya. Mirip dengan bola-bola ubi, hanya berbeda di bahan utama dan tambahan keju sebagai isian saja. Memiliki tekstur yang renyah, lembut, dan lumer di dalam menjadi ciri khas cemilan satu ini. 

Kalau kesulitan menemukan penjual yang menawarkan kudapan gurih ini, bola kentang keju ini bisa dicoba sendiri di rumah. Hanya memerlukan tiga bahan saja, yaitu kentang, keju mozarella, dan tepung maizena, cara membuatnya mudah dan sederhana. Dijamin tidak akan gagal, yuk intip resep cemilan simple satu ini.

Bahan Utama

• 380 gram kentang

• 70 gram tepung maizena

• 40 gram keju mozarella

• 1/4 sdt garam

• 1/4 sdt lada bubuk 

• 1/4 sdt penyedap rasa

• minyak goreng secukupnya
  
  

Cara Membuat

• Kupas kentang, buang kulitnya dan cuci bersih, potong dadu.

• Siapkan panci yang berisi air, lalu rebus kentang selama kurang lebih 15 menit.

• Jika kentang sudah empuk, tiriskan dan pindahkan ke dalam wadah lain.

• Haluskan atau hancurkan kentang menggunakan garpu. Tips: lakukan selagi kentang panas supaya lebih mudah dihaluskan. 

• Jika sudah halus, tambahkan garam, lada, penyedap rasa dan tepung maizena. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis, sisihkan.

• Selanjutnya, potong dadu keju mozarella, sebagai isian untuk bola kentang.

• Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan tambahkan keju di tengah adonan.

• Bentuk menjadi bulat kecil seperti kelereng hingga seluruh permukaan keju terbungkus adonan. Ulangi sampai adonan habis.

• Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak dan api sedang. Tips: pastikan minyak tidak terlalu panas dan adonan kentang cukup tebal supaya isian keju tidak bocor.

• Masukkan adonan kentang yang sudah dibentuk. Goreng selama kurang lebih 8 menit.

• Angkat dan tiriskan, jika adonan sudah berwarna emas kecoklatan.

Bisa dibekukan sebagai stok frozen food yang praktis, bola-bola kentang ini akan terasa makin nikmat saat disantap dengan saus sambal dan mayonaise sebagai cocolan.