Segarnya es teler membuat minuman ini cocok dijadikan pelepas dahaga di siang hari, maupun menjadi pilihan takjil di bulan Ramadan. Menu pencuci mulut ini juga sangat cocok dihidangkan bersama makanan yang memiliki rasa asin atau pedas. 

Sekilas mirip dengan es campur, ternyata es teler menggunakan bahan yang berbeda, lho! Es campur menggunakan sagu mutiara dan lebih banyak jenis buah-buahan, sedangkan es teler menggunakan buah alpukat, kelapa muda, serta nangka.

Mudah mendapatkan bahan-bahan di atas, kalian dapat dengan mudah mengkreasikan resep es teler yang manis dan segar ini. Selain hemat di kantong, dessert lokal buatan sendiri ini mendatangkan kepuasan tersendiri, apalagi jika dibuat bersama keluarga atau teman. Jadi penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja kita intip resepnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• ½ butir daging kelapa muda

• 10 biji mata nangka

• 2 buah alpukat

• 100 gr gula pasir

• 100 ml air

• 1 lembar daun pandan

• ½ sdt garam

• Susu kental manis secukupnya

• Es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, yuk membuat sirup gula dengan merebus air hingga mendidih. Tambahkan gula dan daun pandan, aduk rata sampai gula larut. Angkat dan sisihkan.

2. Potong alpukat sesuai selera dan serut kelapa muda.

3. Cuci bersih nangka kemudian potong kecil atau sesuai selera.

4. Sajikan es teler dengan menyusun alpukat, kelapa muda, dan nangka yang telah dipotong dalam gelas saji.

5. Beri es serut, sirup gula, dan susu kental manis.

6. Jika dirasa terlalu manis, bisa menambahkan air secukupnya.

7. Nikmati es teler selagi dingin.

Kalau punya budget lebih, nggak ada salahnya memilih jenis alpukat mentega yang sudah matang, sehingga teksturnya lebih lembut dan tidak pahit. Selain itu, coba ganti air biasa dengan air kelapa untuk menghasilkan es teler yang manis serta segar. Makin terasa nikmat dan tampilannya pun menarik, kalian juga bisa menambahkan kolang-kaling, jelly, sirup cocopandan, atau buah lainnya pada es teler.