Resep Isian Nastar Anti Gagal, Harum, dan Tahan Lama
Nastar yang sempurna selalu diawali dengan isian nanas yang legit dan harum. Isian nastar yang tepat tidak hanya membuat rasanya lezat, tetapi juga menjaga kue tetap awet dan tidak cepat berjamur. Yuk, simak resep isian nastar yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
2 buah nanas segar ukuran sedang (kupas dan parut)
200 gram gula pasir (sesuai selera manis)
2 batang kayu manis
3 butir cengkeh (opsional, untuk aroma)
Sejumput garam
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
Kupas nanas hingga bersih, buang bagian tengah yang keras, lalu parut dengan parutan kasar. Hindari memblender nanas agar teksturnya tidak terlalu halus dan berair.
Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Nyalakan api sedang dan masak hingga air dari nanas menyusut. Aduk terus agar tidak gosong.
Setelah air nanas hampir habis, masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan sejumput garam. Aduk rata hingga gula larut.
Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses ini membutuhkan kesabaran agar selai tidak cepat gosong di bagian bawah. Masak hingga selai berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya kental.
Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar dan mengurangi risiko jamur. Masak sebentar, lalu angkat dan biarkan selai mendingin.
Setelah selai dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk bulatan kecil sesuai ukuran isian nastar yang diinginkan. Simpan di wadah tertutup, dinginkan di freezer sampai beku.
Mengapa isian nastar harus beku? Simak penjelasan dari Ny Kwee by Ingrid berikut ini.
Dengan resep ini, isian nastar kamu dijamin lezat, harum, dan awet. Siap membuat nastar yang sempurna? Selamat mencoba di dapur, dan jangan lupa bagikan hasilnya di ManisdanSedap.com!
