Banyak ahli gizi yang tak bosan-bosan mengingatkan pentingnya sarapan untuk memulai hari. Tapi tak jarang kita kerepotan untuk mempersiapkannya. Salah satu alternatif menu yang bikin kenyang adalah roti sobek. Teksturnya yang empuk dan praktis dinikmati bersama minuman hangat favoritmu, bisa banget jadi pilihan sarapan.

Kalau biasanya beli, kenapa nggak menjajal resep roti sobek isi cokelat yang satu ini. Cara bikinnya mungkin cukup menantang buat yang jarang turun ke dapur. Tapi usahamu dijamin nggak bakal sia-sia karena tekstur dan rasanya seenak itu. Yuk, cobain!

Bahan Utama

• 260gram tepung protein tinggi
• 180gram susu segar dingin
• 10gram susu bubuk
• 30gram mentega
• 40gram gula pasir
• 4gram ragi
• 1/2 sdt garam
• Pasta cokelat secukupnya

Cara Memasak

• Campur semua bahan kecuali mentega, garam, dan pasta cokelat, lalu uleni sampai setengah kalis.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit.
• Diamkan adonan selama 1 jam.
• Bagi adonan menjadi 16 bagian, gilas, lipat, dan cubit-cubit untuk mengunci adonan. Bentuk bulat-bulat.
• Diamkan adonan selama 10 menit dan beri isian pasta cokelat.
• Siapkan loyang yang sudah dioles mentega, tata adonan di atas loyang, beri taburan tepung, dan diamkan 10 menit.
• Panggang di oven suhu 170°C selama kurang lebih 15 menit.

Pastikan adonan roti benar-benar elastis dan tidak gampang sobek saat direntangkan tipis, terutama setelah menambahkan mentega. Bisa dibuat semalam sebelumnya dan teksturnya tetap empuk, yuk bikin resep roti sobek isi cokelat buat sarapan praktis dan enak.