Resep kue ape yang akan kita bahas ini sangat sederhana, dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar. Dengan sedikit kreativitas dan ketelitian, Anda bisa menyajikan kue ape yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, kita mulai!

Bahan Utama

• 100-200 gram Tepung Beras
• 50-100 gram Tepung Terigu Protein Rendah
• 100-175 gram Gula Pasir
• 1/2-1 sendok teh Baking Powder
• 1/4 sendok teh Soda Kue (opsional)
• 1/4 sendok teh Garam
• 200-400 ml Santan (bisa dari kelapa segar atau instan)
• Air secukupnya (untuk mengatur kekentalan adonan)
• Pasta Pandan secukupnya (untuk aroma dan warna)
• 1 butir Telur (opsional)
• Vanilla Powder (opsional)

Cara Memasak

• Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Anda bisa menambahkan vanilla powder atau soda kue di tahap ini jika suka.

  2. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.

  3. Setelah adonan halus, masukkan pasta pandan dan aduk rata kembali. Ini akan memberikan aroma yang khas pada kue ape Anda.

  4. Panaskan wajan kue ape atau teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket saat dipanggang.

  5. Tuang adonan ke dalam wajan, membentuk lingkaran tipis, dan panggang hingga bagian bawah matang dan permukaannya berlubang-lubang. Pastikan untuk tidak menggunakan api terlalu besar agar kue matang merata.

  6. Angkat kue ape yang sudah matang dan sajikan selagi hangat. Nikmati bersama secangkir teh atau kopi!