Bahan-Bahan:

150 gram margarin
100 gram mentega
100 gram gula halus (untuk adonan)
2 kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
100 gram kacang mete (sangrai, lalu haluskan)

Bahan Pelapis:

200 gram gula donat atau gula halus
1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

Campurkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut (cukup sekitar 2-3 menit).
Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk hingga rata.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan tambahkan kacang mete halus. Masukkan perlahan ke dalam adonan basah sambil diaduk dengan spatula hingga kalis. Jangan terlalu lama mengaduk untuk menjaga tekstur lembut kue.
Ambil adonan, bentuk menjadi bulan sabit kecil atau bulatan pipih sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit.
Panggang kue selama 25–30 menit hingga matang, tapi jangan sampai terlalu kecokelatan.
Biarkan kue dingin sejenak, lalu gulingkan ke campuran gula donat dan vanili bubuk hingga permukaannya tertutup sempurna.
Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan manis.