Perayaan hari lahir atau ulang tahun menjadi momen yang sangat penting bagi banyak orang. Identik dengan kemeriahan, tak sedikit yang merayakannya dengan memberikan hadiah atau kado, balon, dan tentu saja kue ulang tahun. 

Demi memberikan kejutan pada orang terdekat, nggak ada salahnya membuat kue ulang tahun sendiri. Resep kue ulang tahun ini wajib dicoba oleh pemula, hanya memerlukan beberapa bahan saja dan tentu saja biayanya cukup terjangkau. Penasaran cara membuatnya? Yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan Utama

• 65 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram coklat batang

• 25 gram coklat bubuk

• 90 ml minyak

• 110 gram gula pasir

• 3 butir telur ayam

• ½ sdt SP

• ¼ sdt baking powder

• 500 gram buttercream

• 50 gram dark cooking chocolate

• Selai strawberry secukupnya

• Pewarna makanan

Cara Membuat

• Cairkan coklat batang dan minyak di atas air mendidih.

• Siapkan wadah untuk membuat adonan kering, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Campurkan lalu sisihkan dulu.

• Siapkan wadah yang berbeda untuk menampung telur, gula pasir dan SP/emulsifier. Aduk sampai mengembang dengan mixer.

• Tambahkan adonan kering secara bertahap sambil diayak menggunakan saringan. Aduk adonan perlahan dengan menggunakan spatula, agar hasil akhir kuenya tidak bantet. 

• Tambahkan lelehan coklat dan minyak, kemudian aduk kembali menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.

• Siapkan 2 loyang ukuran 16 cm yang sudah diolesi margarin dan beri alas kertas roti. Bagi adonan menjadi dua, lalu tuang ke loyang. Tips: hentakkan loyang supaya semua bagian terisi dengan adonan.

• Panaskan kukusan, lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang. 

• Setelah 15 menit, cek kematangan menggunakan tusuk sate. Jika masih ada bagian adonan yang basah, kukus kembali hingga matang.

• Angkat adonan yang sudah matang, keluarkan kue dari loyang dan tunggu hingga dingin.

• Siapkan alas untuk kue ulang tahun dengan memberi buttercream sebagai perekat. 

• Letakkan satu kue dan beri selai strawberry secukupnya sebagai isian tengah antara dua kue. Oles hingga merata dan timpa dengan buttercream hingga menutupi seluruh permukaan kue. 

• Letakkan kembali satu kue yang lain di atas buttercream. Lapisi bagian luar kedua kue dengan menggunakan butter cream.

• Beri pewarna makanan (sesuai selera) pada buttercream, campur dan olesi dengan spatula pada seluruh bagian luar kue ulang tahun.

• Lalu hias sesuai kreatifitas dan selera.

Kue ulang tahun buatan sendiri siap memeriahkan hari penting orang tersayang kalian.