Tak sedikit yang memilih mengabaikan waktu sarapan, dengan alasan kesibukan. Padahal, makanan sehat yang dikonsumsi di pagi hari bisa menjadi sumber energi, bahkan menentukan suasana mood dan konsentrasi selama beraktivitas. Untungnya, ada beberapa pilihan menu praktis, salah satunya pancake atau panekuk.

Dengan rasa yang dominan manis dan tekstur yang lembut, menu ala western ini disukai semua usia. Selain praktis, pancake juga bisa divariasikan dengan beragam topping sesuai selera seperti selai coklat, selai karamel, buah-buahan, sampai es krim agar lebih menarik dan lezat.

Selain untuk sarapan, pancake juga bisa dijadikan cemilan di rumah atau bekal, loh. Jika ingin mencoba membuat pancake sendiri di rumah tanpa ribet, yuk simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung terigu

• 235 ml susu cair

• 30 gr mentega cair

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt garam 

• 1 butir telur

• 1/2 sdt vanilla extract/ vanili bubuk

• 1 sdt baking powder 

• Topping: potongan buah, selai, maple syrup, es krim, madu (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu gula pasir, garam, vanili, baking powder ke dalam mangkuk. Ayak untuk mencegah gumpalan tepung atau bahan kering.

2. Aduk susu cair, mentega cair yang tidak panas, dan telur di mangkuk lain.

3. Masukkan adonan basah ke dalam adonan kering secara perlahan sambil diaduk rata.

4. Pastikan tekstur dan konsistensi adonan tidak terlalu kental maupun cair. 

5. Siapkan teflon anti lengket dan panaskan dengan api kecil-sedang.

6. Olesi teflon dengan mentega secukupnya.

7. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon. Tunggu hingga muncul gelembung di permukaan atas dan permukaan bawah berwarna kecoklatan, kemudian balik.

8. Masak kedua sisi hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.

9. Sajikan pancake yang hangat dengan topping sesuai selera, dan pancake siap disantap.

Apabila ingin mencoba rasa pancake yang berbeda, coba variasikan adonannya dengan menambahkan bubuk coklat, matcha, tiramisu, atau rasa lainnya. Selamat berkreasi dan nikmati pancake sebagai menu sarapan lezat dan praktis setiap saat.